Nằm giữa trung tâm châu Âu nên văn hóa ẩm thực nước Đức vẫn luôn mang đậm dấu ấn của phương Tây. Phần lớn các món đặc sản ở nơi đây là các món ăn nhanh, dễ nấu và có thể mang đi được được chế biến từ các nguyên liệu rất đơn giản và quen thuộc. Và giữa rất nhiều những đặc sản hấp dẫn ở Đức thì bạn nên thử những món ăn nào nếu như có cơ hội đến du lịch ở đất nước xinh đẹp này? Để giải đáp cho câu hỏi này thì Wecheckin đã chọn ra top 8 món ngon đại diện cho ẩm thực nước Đức để giới thiệu cho các bạn. Hãy cùng lướt xuống tiếp để xem những món đó là món gì nhé!
Nội dung chính của bài
1. Xúc xích Đức – Món ăn biểu tượng cho ẩm thực nước Đức
Bất cứ ai khi lần đầu đặt chân ghé thăm đến nước Đức đều được giới thiệu rằng món ăn đầu tiên du khách không thể bỏ qua tại xứ sở này chính là món xúc xích Đức. Xúc xích Đức là một thứ thật sự khác biệt so với các loại xúc xích mà chúng ta vẫn hay ăn hàng ngày, xứng danh là biểu tượng cho ẩm thực nước Đức.
Để có thể tạo ra một cái xúc xích chuẩn Đức, nhiều người vẫn làm theo cách làm xúc xích kiểu truyền thống đó là nhồi thịt vào ruột non của con heo. Tuy nhiên điểm độc đáo ở đây là xúc xích Đức thì được làm từ nhiều loại thịt khác nhau chứ không riêng gì mỗi từ thịt lợn như thịt bê, thịt gà, thịt cừu, hay là óc heo.
Loại xúc xích nổi bật nhất của nước Đức và được xuất khẩu đi rất nhiều người châu Âu lân cận như Hà Lan, Bỉ, Pháp đó chính là loại xúc xích màu trắng được làm từ thịt lợn sữa và thịt bê cùng với một tẹo gia vị. Đây chính là loại xúc xích được coi là loại thượng đẳng và có mùi vị ngon nhất. Người Đức có xu hướng chế biến xúc xích bằng phương pháp hun khói hay nướng chúng trên than hồng hoặc chiên sơ qua.
Xúc xích Đức được bán rộng rãi ở khắp mọi nên du khách có thể dễ dàng được thưởng thức món ăn này một cách chuẩn vị Đức nhất. Món này có thể ăn kèm với các loại sốt như sốt cà chua, tương ớt hoặc ăn chung với bánh mì cực kỳ ngon miệng.
Được toàn thế giới biết đến như là một sự đại diện cho quốc gia, xúc xích Đức chắc chắn là một món ăn mà bất cứ ai tới đây du lịch đều không thể không ăn thử. Thậm chí bạn còn có thể mua xúc xích Đức ở trong các siêu thị với giá cực rẻ để mang về nhà làm quà nữa đấy. Vì vậy nếu bạn đi khám phá ẩm thực nước Đức thì đừng bao giờ quên mất món xúc xích Đức này nhé vì đây sẽ là một sự nuối tiếc lớn đấy.
2. Frikadellen – Món ăn ngon chao đảo ẩm thực nước Đức
Nghe tên thì có thể nhiều người sẽ nghĩ rằng đây là một món gì đó vô cùng kỳ lạ và độc đáo của nền ẩm thực nước Đức thế nhưng sự thật là Frikadellen chỉ đơn giản là món thịt viên mà thôi. Đây là món ăn vô cùng quen thuộc không chỉ riêng đối với nước Đức mà còn với cả tất cả các nước trên thế giới nữa.
Tuy nhiên món thịt viên này ở Đức có gì đặc biệt mà đã trở thành một món mà khi nhắc tới ẩm thực nước Đức, người ta sẽ liệt kê tới món này như là một quốc thực nơi đây? Món ăn này được làm theo một công thức chung là xay nhuyễn thịt bò hoặc thịt lợn rồi trộn cùng với hành tây để tạo ra điểm nhấn với hương vị của món ăn. Sau đó thịt sẽ được vo tròn lại rồi chiên lên. Chỉ vài bước đơn giản là chúng ta đã có ngay một món ăn ngon nóng hổi rồi.
Món thịt viên này có thể được ăn kèm với cả bánh mì hoặc là có thể ăn riêng với các loại nước sốt khác như sốt nấm, sốt tiêu, sốt cà chua. Món ăn này rất được dân văn phòng Đức ưa chuộng trong bữa trưa do chúng khá nhiều dinh dưỡng, hơn nữa còn có thể dễ dàng nấu và cho vào hộp cơm để mang đi.
Và không chỉ có dân bản địa mà khách du lịch cũng rất yêu thích món ăn đơn giản nhưng ngon này. Do đó nếu có cơ hội đến với nước Đức để tham quan, vui chơi thì cũng đừng quên thưởng thức Frikadellen nhé!
3. Berliner Weisse – Không thể không nhắc đến trong ẩm thực nước Đức
Nhắc đến nước Đức thì chắc chắn 100% ai cũng sẽ nghĩ đến xứ sở Bia. Tại đây người dân có thể pha chế được rất nhiều loại bia đặc biệt mang nhiều màu sắc và hương vị khác nhau.
Và trong số đó phải kể đến Berliner Weisse – đây cũng là một loại bia thế nhưng lại được pha và trộn với siro cùng hương vị của nhiều loại hoa quả khác nhau nên bia uống cảm giác khá nhẹ nhàng, không hề nặng. Loại bia này thì rất phù hợp cho chị em phụ nữ hoặc những người không uống được nhiều.
Để làm được một ly Berliner Weisse, người ta thường pha trộn bằng các loại siro dâu hay waldmeister hoặc là pha cùng với một loại bia khác để cân bằng độ chua của món này. Ở Đức thì bạn sẽ có cơ hội uống loại bia này ở một nhà hàng bất kỳ nào cũng được vì đây là một loại đồ uống phổ biến. Với cách pha chế nhẹ nhàng cho ra một hương vị dễ uống, nồng độ cồn lại thấp, đây là loại thức uống mà bất cứ ai cũng có thể thưởng thức được.
Không chỉ phổ biến rộng rãi trên đất nước này, Berliner Weisse còn được xuất hiện ở nhiều nước khác nữa. Thế nhưng muốn thưởng thức món uống này sao cho thật chuẩn vị thì phải đến ngay nước Đức. Là một món thức uống vô cùng dễ uống, giống như nước ngọt giải khát nhưng vẫn có độ chơi, du khách nếu đến với xứ sở của Bia mà lo sợ rằng mình không uống được thì hãy thử ngay Berliner Weisse nhé!
4. Bia Đức – Ẩm thực nước Đức không thể thiếu thứ này
Khác với Berliner Weisse là một loại bia pha, bia Đức nguyên chất chính hiệu này mới là thứ mà nền ẩm thực nước Đức không thể thiếu mất. Chẳng phải ngẫu nhiên mà người ta lại gọi Đức là xứ sở Bia và nhắc tới Đức là ai cũng nhớ ngay đến thức uống này.
Bia Đức có hương vị thơm và ngon nhất trên thế giới và có quy trình sản xuất rất kỹ lưỡng và được kiểm soát cẩn thận nên được rất nhiều người đánh giá cao và tin tưởng. Với vị đắng hòa với một xíu vị béo cùng với hương thơm được lên men tự nhiên chắc chắn sẽ khiến cho bất cứ ai từng thử bia Đức sẽ không bao giờ quên được.
Cũng là một biểu tượng trong nền ẩm thực nước Đức nên nếu bạn có cơ hội đặt chân tới đây thì nhất định đừng bỏ lỡ mà không thử hương vị bia Đức để xem có khác biệt gì với bia Việt Nam không nhé! Thứ đồ uống này còn biểu tượng đến nỗi người Đức còn tổ chức ra những lễ hội bia để quảng bá, tôn vinh và giới thiệu đến mọi người văn hóa bia của đất nước này đấy. Hai lễ hội bia lớn nhất ở Đức là Oktoberfest và Canstatter Volkfest, bạn có thể tìm hiểu và ghé thăm đúng dịp nếu bạn có hứng thú nhé!
5. Bánh mỳ Đức – Món ăn ý nghĩa của ẩm thực nước Đức
Bánh mì thì hoàn toàn không có gì xa lạ đối với tất cả người dân trên thế giới, và với người Đức cũng vậy, bánh mì là món ăn xuất hiện rất nhiều trên bàn ăn của người dân nơi đây vì nó có thể ăn nhanh, no bụng nhanh và dễ dàng chế biến thành nhiều loại đồ ăn ngon lành khác như bánh kẹp thịt, bánh kẹp cá hồi hay ăn kèm với xúc xích hay thịt viên.
Mặc dù bánh mì là món ăn quen thuộc với nhiều người thế nhưng ở mỗi nơi bánh mì lại có một đặc điểm riêng tạo nên sự khác lạ cho ẩm thực nước đó. Đến với đất nước Đức, bạn sẽ khá bất ngờ vì bánh mỳ ở đây rất đa dạng với nhiều loại hình thù cho tới tên gọi và được làm từ các nguyên liệu không giống nhau. Trong số đó, loại bánh phổ biến nhất chính là bánh mì có tên Brezel có hình dáng giống như hành động chắp đôi bàn tay trước ngực để cầu nguyện theo truyền thống.
Bánh mì ở đây có độ xốp và mềm vừa, người dân nước Đức thường kết hợp ăn bánh mì kèm với salad, trứng ốp la, bơ, xúc xích, hay mứt, … trong các bữa ăn của họ. Với sự tiện lợi và có mức độ phủ sóng rộng rãi trên mọi mặt trận này, chắc chắn khi tới đất nước này bạn sẽ không thể bỏ lỡ cơ hội được ăn bánh mỳ Đức chính hiệu được. Chính vì thế, nhất định bạn không được bỏ qua không ăn thử món bánh mì đặc biệt này đâu đấy.
6. Giò heo kèm bắp cải muối dưa – Món ăn lâu đời của ẩm thực nước Đức
Đây có lẽ là món ăn có lịch sử lâu đời nhất của nền ẩm thực nước Đức, món giò heo ăn kèm bắp cải muối dưa. Nhiều người có lẽ cho rằng Đức là một đất nước phương Tây vô cùng phát triển thì ẩm thực của họ có lẽ cũng phải thật là khác lạ, thật đặc biệt, chỉ toàn sơn hào hải vị thôi chứ sao lại có món ăn bình dân như vậy. Nhưng đúng thế, đây không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn là món ăn truyền thống lâu đời nhất nơi đây.
Nghe qua tên gọi thì hẳn là ai cũng có thể tưởng tượng ra rằng món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu gì. Như tên gọi của nó, món này được bao gồm các thành phần như giò heo cắt lát ăn kèm với lá cải thảo đã được thái thành sợi nhỏ và được lên men bằng cách ngâm muối. Để có thể có một món giò heo kèm bắp cải muối ngon và chuẩn vị thì các nguyên liệu phải đạt đủ các tiêu chí sau. Đầu tiên là giò heo phải chín vừa, thứ hai là cải thảo ăn kèm phải có màu hơi vàng, có vị chua và mùa thơm nhè nhẹ, không bị hăng.
Khi thực khách thưởng thức giò heo kèm bắp cải muối, vị béo ngậy của giò heo kết hợp cùng với vị chua của bắp cải muối sẽ tạo ra một hương vị rất hấp dẫn cho món ăn. Món ăn này cũng không khó để có thể tìm được bởi đây là một món ăn lâu đời và truyền thống ở nơi đây, do đó nếu như đã tới Đức thì nhất định không được bỏ quên món ăn đầy thú vị này nhé.
7. Currywurst – Cùng ẩm thực nước Đức đánh thức vị giác với món này
Nếu như có cơ hội ghé thăm nước Đức xinh đẹp, chắc chắn bạn sẽ bắt gặp rất nhiều quầy bán đồ ăn ngoài trời, thậm chí là các cửa hàng đồ ăn nhanh ở các ga tàu, sân bay bán món ăn này. Currywurst, một món ăn với nguyên liệu chính là xúc xích, mang lại cho người ăn một cảm giác vô cùng đậm đà và khó quên.
Currywurst được xem như là một món ăn vặt, một thể loại đồ ăn nhanh bên cạnh KFC hay McDonald. Món ăn này gồm có xúc xích và hỗn hợp các thứ khác như bột cà ri, nước sốt thịt, ớt bột và sốt cà chua tạo thành thứ nước sốt mang hương vị đặc trưng riêng khiến cho Currywurst trở thành món ăn đại diện cho nền ẩm thực nước Đức và được rất nhiều du khách ưa chuộng.
Bạn có thể tìm được món ăn này một cách dễ dàng vì đây là món ăn cực kỳ phổ biến nên sẽ không khó khăn để có cơ hội thưởng thức Currywurst đâu. Giá cả của món này thì cũng không hề đắt đỏ do đây chỉ là món ăn bình dân.
Được biết đến là một món ăn thân quen của người dân nước Đức, Currywurst xuất hiện không chỉ ở trong các bữa ăn thường ngày mà còn góp mặt trong các lễ hội, các cuộc vui ví dụ như khi đi xem bóng đá hay bóng chày. Món ăn này có thể được ăn kèm cùng với khoai tây chiên cùng một ít bia để nhâm nhi lai rai rất vui miệng.
Khi đi du lịch ở nước Đức, các bạn nhớ đừng bỏ quên món Currywurst – đại diện sáng giá của nền ẩm thực nước Đức này nhé kẻo sẽ hối hận đấy. Nếu như bạn tò mò rằng hương vị món này sẽ ra sao thì đừng ngần ngại mà lưu ngay Currywurst vào danh sách món ngon ở Đức mà bạn chắc chắn phải khám phá nhé. Chắc chắn bạn sẽ không thể quên được hương vị độc đáo này đâu.
8. Các món từ khoai tây Đức
Đã từ rất lâu rồi, khoai tây là một nguyên liệu chắc chắn không thể thiếu trong ẩm thực nước Đức. Tuy xuất phát từ loại nguyên liệu đơn giản và có phần rẻ tiền là khoai tây nhưng đa phần các món ăn chế biến từ khoai tây đều mang lại những hương vị thơm ngon khó quên.
Phần lớn là các món ăn chế biến từ khoai tây ở đây đều có cách làm khá đơn giản và không hề cầu kỳ một chút nào. Một ví dụ điển hình đó là món salad khoai tây phổ biến với tất cả người dân ở Đức. Với món ăn này thì củ khoai tây sẽ được xắt thành những viên hình con cờ, vừa miệng và được xào nấu với các loại gia vị khác nhau như hạt tiêu, đường, rau thơm.
Bên cạnh đó bạn có thể ăn chung món salad này cùng với thịt lợn xông khói. Đây chính là một trong những món ăn đơn giản, dễ làm và luôn luôn được yêu thích trong các bữa ăn ngoài trời hoặc các buổi cắm trại, picnic gia đình.
Bên cạnh món salad khoai tây thì một món ăn khác cũng được chế biến từ khoai tây cũng trở thành một ứng cử viên sáng giá cho làng ẩm thực nước Đức đó là món Bratkartoffeln. Nghe tên thì có vẻ như đây là một món ăn phức tạp thế nhưng đây thực ra chỉ là một phiên bản khác của món khoai tây rán mà được nấu chung với cả thịt lợn xông khói mà thôi. Thêm vào đó, đi kèm với món này chính là các loại gia vị khác như hành, hạt tiêu hòa quyện với nhau và tạo nên hương vị thơm ngon và hấp dẫn.
Chắc chắn những món được chế biến từ khoai tây kể trên cũng không phải món gì quá khó khăn để có thể kiếm được nên hiển nhiên ai cũng sẽ có cơ hội được thưởng thức những hương vị phương Tây mà các món ăn này mang lại. Nếu các bạn thích, các bạn có thể tự mua nguyên liệu ngoài siêu thị về để tự làm trong trường hợp homestay các bạn thuê có bếp riêng đấy! Nếu các bạn có những trải nghiệm thú vị như vậy thì nhớ chia sẻ cho chúng mình biết nha!Sau khi đọc xong bài viết này, bạn có muốn ngay lập tức được dịch chuyển tức thời đến với nước Đức – trung tâm của châu Âu cổ kính để có cơ hội thưởng thức và ăn sạch hết tất tần tật các món ngon này không?
Từ top 8 món ăn ngon ở Đức kể trên ta có thể thấy rằng ẩm thực nước Đức vừa giản dị vừa đa dạng và cực kỳ dễ chế biến và không hề cầu kỳ một chút nào. Các nguyên liệu thì rất dễ kiếm thế nhưng vẫn tạo ra được những món ăn có nét độc đáo riêng, khiến nền ẩm thực nước Đức trở thành một phần khác biệt với các nước khác.
Wecheckin hy vọng bài viết này sẽ giúp các bạn mường tượng rõ hơn về phong cách ẩm thực nước bạn cũng như mách nhỏ những món ăn ở Đức để các bạn nếu có dịp đừng quên thử khi đi du lịch ở đấy nhé!
Có thể bạn quan tâm:
