Vào ngày Tết, trên mâm cơm truyền thống của gia đình người Việt thường có rất nhiều đồ ăn nếu mà ăn nhiều quá sẽ gây ngấy như: bánh chưng, thịt gà luộc, canh sườn,…. Chính vì vậy, hãy cùng wecheckin điểm danh những danh sách những món ăn giải ngấy siêu hữu hiệu cho ngày Tết ngập tràn thịt mỡ, dưa hành dưới đây ngay nhé!
Nội dung chính của bài
1, Món ăn giải ngấy ngày Tết: chân gà ngâm sả tắc hoặc sốt me kiểu Thái chua chua ngọt ngọt cay cay ngon mê ly.
Món ăn này không chỉ là một món ăn giải ngấy cho ngày Tết mà đối với một số tín đồ của chân gà thì món ăn này chính là chân ái, là tình yêu sâu đậm.
Vị ngọt thanh của chân gà chính là nhân tố để trung hòa tần suất dày đặc của những món chính của ngày Tết như bánh chưng, giò chả nhanh chán. Hơn nữa, chân gà ngâm còn là món ăn lý tưởng cho những bữa nhậu của các thành viên hoặc trở thành đồ ăn kèm cơm cũng đều ngon mê li.
Chân gà béo múp míp được rút xương và làm sạch kỹ càng nên luôn giữ được độ dai ngon sần sật. Không những vậy, những miếng chân gà sau đó được chế biến theo những phương thức khác nhau để cho ra món ăn giải ngấy siêu cấp ngon cho mọi gia đình Việt Nam.
Có hai công thức làm chân gà. Một là chân gà ngâm sả tắc. Chân gà ngâm sả tắc mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng vô cùng. Ngôi sao chính là những miếng chân gà được luộc sơ vàng ươm rồi “tắm” mình trong nước sả tắc. Cuối cùng thành phẩm sẽ là những miếng chân gà chua chua ngọt ngọt, thách thức mọi thực khách khó tính chỉ ăn một miếng.
Hai là chân gà sốt me kiểu Thái. Món ăn giải ngấy này không chỉ dễ chế biến mà còn thỏa mãn vị giác của những tín đồ chua cay. Sốt me chính là hồn cốt của món ăn, thêm vào đó là những loại rau và quả chua được thêm vào.
Chà, nghe đến đây đã nuốt nước miếng ừng ực rồi đúng không nào? Gợi ý cho gia đình bạn là có thể cùng nhau làm món ăn này vì nó khá dễ làm mà cũng làm được với số lượng lớn để làm món ăn giải ngấy siêu ngon, siêu hấp dẫn cho ngày Tết Nguyên Đán đấy nhé!
2, Món ăn giải ngấy ngày Tết: dưa cà muối ngon đậm vị truyền thống.
Người xưa có câu ca dao: “Anh đi anh nhớ quê nhà/ Nhớ canh rau muống nhớ cà dầm tương”. Trên mâm cơm truyền thống của mọi gia đình Việt thì hẳn là không thể thiếu bát dưa, cà muối ăn kèm với cơm.
Điều gì làm món dưa cà này trở thành món ăn giải ngấy ngày Tết? Đó chính là nhờ vị chua, tính mát và lành từ những loại rau quả hết sức bình dân này.
Những bát dưa cà chiếm được cảm tình của nhiều người vì nó không chỉ làm khai vị, kích thích ăn ngon miệng mà nó còn là món ăn kèm giúp giải tỏa cơn ngấy của bánh chưng, thịt gà,…
Ngày Tết, mỗi gia đình có thể cùng nhau làm những vại dưa, những bình cà pháo, cà bát đẹp mắt để gia tăng sự gắn bó gia đình cũng như để ăn dần ngày Tết nhé!
3, Món ăn giải ngấy ngày Tết: các món cuốn thanh mát bùng nổ hương vị trong một lần cắn.
Cái ngon của những món cuốn đó chính là sự hòa trộn hương vị của nhiều loại nguyên liệu cho ra một sự kết hợp hoàn hảo bùng nổ trong khoang miệng. Nhân của những món cuốn thường có một loại thịt ăn kèm với các loại rau được bao bọc trong lớp phở cuốn hoặc bánh tráng làm cho món ăn trở nên vừa ngon, vừa mát, vừa là món ăn giải ngấy gây nghiện.
Cách thưởng thức đồ cuốn chính là dùng tay tự cuốn, rồi tự ăn hoặc đút cho người khác để lan tỏa độ ngon của món ăn. Tránh ăn đồ cuốn bằng dao dĩa. Ngoài ra, nước chấm ăn kèm cũng chính là linh hồn của những món cuốn thanh mát này. Tùy đồ cuốn mà bà nội trợ làm những bát nước chấm đặc trưng khác nhau như: nước mắm, mắm nêm, mắm tôm,…..
Hơn nữa, món cuốn cũng không đòi hỏi quá công phu về nguyên liệu và cách thức chuẩn bị. Cả gia đình có thể cùng nhau chuẩn bị những nguyên liệu cuốn và vừa thưởng thức cùng nhau vừa xem hài Tết.
Hương vị hòa trộn bùng nổ cùng nước chấm ngon chính là thứ mà chinh phục trái tim của biết bao nhiêu thực khách khó tính đấy!
4, Món ăn giải ngấy ngày Tết: bún riêu cua, bún ốc các loại mang hương vị Hà Nội truyền thống.
Bún riêu cua, bún ốc hay bún cá các loại chính là món ăn ngon đậm vị truyền thống của Hà Nội, đặc biệt là vào tiết trời thu.
Nếu như đã quá chán bánh chưng, thịt mỡ, cơm trắng thì những bát bún riêu cua, bún ốc, bún cá vừa nhẹ bụng vừa làm món ăn giải ngấy rất ngon.
Bát bún nóng hổi với nước dùng đậm đà ngọt thanh, ăn kèm với ốc, riêu cua hoặc cá giòn. Trên là những miếng cà chua đỏ và hành lá tô điểm, bát bún ốc riêu cua giống như mỹ nhân chiếm trọn trái tim mọi thực khách khó tính.
Được thưởng thức những bát bún riêu cua tự làm bên người thân trong những ngày Tết sum vầy chính là hạnh phúc bé nhỏ mà mỗi bà nội trợ có thể tự tạo ra cho gia đình mình đúng không nào?
5, Món ăn giải ngấy ngày Tết: cháo đậu cà vừa bổ dưỡng vừa “mát ruột”.
Ngày nay, cháo đậu cà không chỉ là món ăn bình dị, dân dã mang hương vị đồng nội quê hương mà nó còn là món ăn giải ngấy khá hợp khi bạn và gia đình đã quá chán thịt mỡ, dưa hành.
Một bát cháo đậu cà chuẩn về hương vị sẽ được nấu từ gạo nếp ngon; các loại đậu như: đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ; hạt sen và cà muối nén kỹ. Vị thanh mát của các loại đậu hòa quyện với hương vị giản dị của cà muối nén cùng hạt sen sẽ giúp bạn giải tỏa cơn “nóng ruột” trong những ngày Tết nhanh nhất.
Món cháo này khá là dễ nấu mà cũng vô cùng ngon và bổ dưỡng. Ăn một thìa cháo nhuyễn mịn bốc khói nghi ngút, được nêm nếm gia vị đúng chuẩn kèm với những quả cà muối thì bạn sẽ thấy được cái “hương”, cái “chất” đúng chuẩn những ngày xưa ấy.
6, Món ăn giải ngấy ngày Tết: đồ ăn chay tại các nhà hàng chay chuyên nghiệp.
Ngày nay, ăn chay được coi là một trong những phong cách sống khỏe mạnh mà được người Việt đón nhận và làm theo. Việc tiêu thụ sản phẩm từ thực vật trong chế độ ăn cũng mang lại năng lượng dồi dào hơn là chế độ ăn có sản phẩm động vật như hàng ngày.
Và nếu như bạn đang muốn tìm những món ăn giải ngấy tràn ngập rau xanh nhưng mà lại không quen được việc ăn toàn rau thì giải pháp cho bạn chính là đến những nhà hàng chay chuyên nghiệp thôi nào! Tại các nhà hàng chay, cách chế biến và bài trí của các món ăn sẽ hoàn toàn đánh lừa thị giác và vị giác của người ăn. Chính vì thế, chúng ta vẫn sẽ tưởng là mình đang ăn thịt nhưng hoàn toàn là ăn các sản phẩm từ rau và nấm. Những nhà hàng làm như vậy để thực khách vốn vẫn quen ăn thịt sẽ không thấy sợ hãi khi nếu nhìn vào mâm cơm toàn 1 màu xanh.
Hơn nữa, cách chế biến những thực phẩm thực vật của đầu bếp nhà hàng chay vẫn làm món ăn có hương vị không quá khó ăn như bạn nghĩ. Bạn sẽ ăn toàn rau mà còn không biết mình ăn toàn rau nữa cơ!
7, Món ăn giải ngấy ngày Tết: lẩu nấm cùng các loại rau tươi xanh cho một bữa ăn ấm cúng.
Thay vì được chế biến từ những nguyên liệu bình thường như bò, gà “đã khá ngấy” thì lẩu nấm được làm từ vô vàn những loại nấm khác nhau, vừa ngon vừa bổ dưỡng cho sức khỏe.
Sỡ dĩ lẩu nấm trở thành món ăn giải ngấy cho ngày Tết vì ngay từ nước dùng của nó đã rất thanh mát rồi. Được ninh cùng các loại nấm quý trong nhiều giờ đồng hồ, nước dùng của món lẩu nấm có hương vị ngọt thanh vô cùng. Nước sẽ trong mà không bị đục, trong đó là những lát nấm được thái mỏng hoặc để nguyên bởi bàn tay chế biến khéo léo của đầu bếp.
Một số loại nấm quý được cho vào lẩu nấm như: đông trùng hạ thảo, nấm đùi gà, nấm bụng dê, nấm gan bò vàng, nấm gan bò mỹ vị, nấm kê tùng, nấm tùng nhung,….Vị của nước lẩu nấm luôn ngọt thanh tận óc cùng với đó là những loại rau xanh ăn kèm sẽ mang đến cho gia đình bạn một món ăn giải ngấy trót ăn một lần mà nghiện cả đời.
Vì được chế biến từ những nguyên liệu thượng hạng nên giá của nồi lẩu nấm thường khá đắt. Bạn và gia đình có thể cân nhắc trước khi đi ăn nhé!
8, Món ăn giải ngấy ngày Tết: nộm tai lợn dai ngon sần sật chống ngấy hữu hiệu.
Với những cách chế biến khác nhau, các món ăn giải ngấy từ nộm tai lợn luôn thỏa mãn vị giác của mọi thành viên trong gia đình. Tai lợn dai ngon sần sật, ít mỡ được chế biến cùng các loại rau quả hoặc gia vị khác nhau nên rất hợp làm các món khai vị trên mâm cơm của gia đình Việt.
Một số công thức gợi ý để chế biến món tai lợn thành món ăn giải ngấy siêu ngon, siêu mê ly:
- Công thức 1: nộm tai lợn hoa chuối ngon tuyệt đỉnh. Kết hợp với tai lợn là các hoa chuối, giá đỗ cùng một số loại rau thơm, món nộm này còn giúp kích thích ngon miệng trong bữa ăn.
Công thức 2: tai heo ngâm mắm đậm đà hương vị cho những buổi nhậu, nhâm nhi lai rai của cả gia đình. - Công thức 3: nộm tai heo ngó sen chua ngọt. Từng miếng tai heo trong miệng kích thích vị giác, khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng khó cưỡng lại được sự hấp dẫn của món ăn giải ngấy siêu hấp dẫn này.
Hơn nữa, cách làm các món từ tai heo cũng rất đơn giản và nhanh gọn lẹ, không tốn quá nhiều thời gian. Cả gia đình có thể cùng nhau làm rồi thưởng thức những bữa ăn ấm cúng, đầm ấm.
9, Món ăn giải ngấy ngày Tết: một số món ăn chua cay vừa ấm bụng vừa giải ngấy.
Những món ăn có vị chua cay thường có tác dụng làm món ăn giải ngấy rất tốt cho những bữa ăn “xôi thịt” trong ngày Tết.
Danh sách gợi ý 1 số đồ chua cay rất hợp làm món ăn giải ngấy ngày Tết cho gia đình bạn:
- Kim chi: đặc sản đến từ Hàn Quốc có thể làm món ăn kèm chua chua cay cay giảm bớt độ ngấy của thịt mỡ.
- Dưa góp muối chua cay vừa dễ làm vừa giải ngấy siêu hữu hiệu.
- Mì chũ hoặc mì gạo được nêm nếm gia vị chua cay để thay thế cho cơm cũng là một ý tưởng không tồi chút nào.
Vậy qua những món ăn giải ngấy được gợi ý ở trên, bạn đã có thêm những món ăn vừa ngon vừa hợp lý để “dắt túi” ngay cho gia đình mình chưa nào? Wecheckin chúc bạn có một cái Tết đoàn viên và hạnh phúc bên gia đình, luôn được thưởng thức những món ăn ngon mà không lo bị ngấy nhé!
Có thể bạn quan tâm:
- Những bí quyết đi du lịch một mình mà ai cũng cần nhớ
- Cùng khám phá tour du lịch phố cổ Hà Nội, hé lộ những điều “không cũ” về những thứ “không mới”
- Điểm danh những quán cơm bình dân ngon chuẩn hương vị cơm mẹ nấu tại Hà Nội
- Cùng lên kế hoạch để có một ngày giáng sinh thật vui của tuổi trẻ thôi nào!
- Tiệm bánh và cà phê LE DOUXI, nơi hội tụ tất cả các yếu tố của một quán cà phê trong mơ.